秋风送爽hongkongdoll 在线，又到了蟹肥黄满的季节。

有些销耗者发现，买回家的螃蟹壳或蟹腹部位有个小圆孔，怀疑是注水的“针眼螃蟹”。在微信一又友圈里，也不乏“针眼螃蟹是注入了海水搀杂化学药物、让螃蟹更愉快更鲜嫩”的说法。

那么，事实竟然如斯吗？

受访众人

科信食物与健康信断换取中心副主任、副沟通馆员 阮光锋hongkongdoll 在线

小圆孔并非东谈主为所致

记者发现，从网传的一些帖子来看，有网友称批发商用针管从螃蟹的肚脐处、腿的枢纽处向海蟹中注入一种海水和化学药水的搀杂物，很是于愉快剂类型的化学药物，用以升迁螃蟹的活动能力；有销耗者则称，有针眼的蟹蒸了之后蟹肉松散，汤水多还不适口。

阮光锋分析：

往螃蟹体内打针液体，会导致螃蟹脏器所处环境的浸透压发生巨变，进而导致各个脏器失水萎缩或吸水延迟而死亡，这个流程其实是很是速即的。是以，此类技巧不值得冒险尝试。

至于部分网友怀疑的“愉快剂类药物”，平淡愉快剂类药物对螃蟹并不适用，更关键的是不管注水一经注药，螃蟹皆会快速死亡，售价也因此“跳水”，这么作念商家会焉知非福。

螃蟹自身属于比拟好斗的生物，同类争斗、抗拒天敌和捕捞运输流程中，皆可能会酿成“圆孔类”伤口。比如梭子蟹，两只蟹毅力一碰便是一个圆孔；随机期两只螃蟹扎在一谈，终末变成一只躺着一只立着。特殊是蟹壳的后面，因此扎出的小孔比腹部的小孔更圆也更像针眼。

起首/中国销耗者报·中国销耗网

记者/李建hongkongdoll 在线